Enskede Vinhotell

'Livet är för kort för att dricka dåligt vin'

Lagring av Cider och andra drycker

Självfallet går det även utmärkt att lagra andra drycker som cider, mjöd och liknande. Det viktiga som man måste tänka på är att flaskan är väl förslusten med kork eller motsvarande så att det inte finns någon risk att den kan läcka och släppa in luft eller släppa ut dryck.

Just i fallet Cider eller/och annan hemgjord dryck som behöver lagras och särskilt om den är ekologisk eller använder få eller inga tillsatser så finns det en risk för efterjäsning. Då kan det vara en god idé att använda en flaska av Champagne-typ som både klarar ett högt tryck utan att gå sönder.

Vi har mycket goda erfarenheter av lagring av såväl hemgjord cider som mjöd, båda två utvecklar smakerna avsevärt med ca ett års lagring, i fallet mjöd är det inte nödvändigt (eller kanske ens bra) med längre lagring än så, i fallet äppelvin/cider kan det däremot vara bra.