Enskede Vinhotell

'Livet är för kort för att dricka dåligt vin'

Lagrings- och Serveringstemperaturer för olika viner

Rätt temperatur för rätt vin är viktigt både för att lagring och smakupplevelse så bli så bra som möjligt.

Sparkling, söta vita viner

  • 5°C (41°F) Asti Spumante.
  • 6°C (43°F) Non-vintage Champagne, Sparkling wine, Crement, Cava, Sekt, söt till mellansöt mjöd.
  • 7°C (45°F) Sauternes, Eiswein, Sweet Voovray, Rosé, Tavel, vit Zinfandel.
  • 8°C (46°F) Vintage Champagne, mouoserande vin, Tyska bordsviner, Muscat, Nya världen Riesling och Gewürtztraminer.
  • 10°C (50°F) Sekt, Spätläse Riesling, Auslese

Torra vita viner

  • 8°C (46°F) Vita viner från Loiredalen, Alsace Riesling, Italienska vita viner, (torr) mjöd.
  • 9°C (448°F) Sauvignon Blanc, Chablis, Chenin Blanc, Bordeaux Blanc.
  • 10°C (50°F) Chardonnay, Australiensisk Sémillon.
  • 11°C (52°F) Vit Bourogne, Viognier, Condrieu.
  • 12°C (54°F) Chardonnay och vit Bourgogne med mycket kropp, Graves-viner, kraftigt smaksatt mjöd.

Lätta och medelfylliga röda viner

  • 12°C (554°F) Beaujolais, Valpolicella
  • 13°C (55°F) Cotes du Rhone, unga spanska och portugisiska viner. Rekommenderad lagringstemperatur för de flesta sorters vin.
  • 14°C (57°F) Tawny Port, Barbera, Sangiovese, Madeira, Chinon, Amontilado Sherry.
  • 15°C (59°F) Chianti, lättare Zinfandel-viner.
  • 16°C (61°F) unga Bordeaux-viner, ung Cabernet, Rioja, Pinot Noir, Merlot.

Fylliga röda viner

  • 17°C (63°F) Barolo, Chianti Reserva, Cabernet Sauvignon, Röd Bourgogne.
  • 18°C (64°F) Grand Cry Bordeaux, Shiraz, mogen Californisk Cabernet, mogna Rhen och Zinfandel.
  • 19°C (66°F) Vintage Port.