Enskede Vinhotell

'Livet är för kort för att dricka dåligt vin'

Lagrings- och Serveringstemperaturer för olika viner

Rätt temperatur för rätt vin är viktigt både för att lagring och smakupplevelse så bli så bra som möjligt.

Serveringstemperaturer för vanliga typer av vin

Regionalt kan man ha olika preferens och såväl producenter som den som faktiskt ska uppleva vinet har ju naturligtvis sina egna åsikter men nedanstående är generellt de temperaturer man brukar rekommendera för vanliga vintyper. Tänk på att det kan ta tid för temperaturen att förändras och ta dig tid. En het sommardag kan ett vin värmas upp snabbt, många väljer att servera vinet ett par grader för svalt och låta det få rätt temperatur vid bordet.

 

Sparkling, söta vita viner

  • 5°C (41°F) Asti Spumante.
  • 6°C (43°F) Non-vintage Champagne, Sparkling wine, Crement, Cava, Sekt, söt till mellansöt mjöd.
  • 7°C (45°F) Sauternes, Eiswein, Sweet Voovray, Rosé, Tavel, vit Zinfandel.
  • 8°C (46°F) Vintage Champagne, mouoserande vin, Tyska bordsviner, Muscat, Nya världen Riesling och Gewürtztraminer.
  • 10°C (50°F) Sekt, Spätläse Riesling, Auslese

Torra vita viner

  • 8°C (46°F) Vita viner från Loiredalen, Alsace Riesling, Italienska vita viner, (torr) mjöd.
  • 9°C (448°F) Sauvignon Blanc, Chablis, Chenin Blanc, Bordeaux Blanc.
  • 10°C (50°F) Chardonnay, Australiensisk Sémillon.
  • 11°C (52°F) Vit Bourogne, Viognier, Condrieu.
  • 12°C (54°F) Chardonnay och vit Bourgogne med mycket kropp, Graves-viner, kraftigt smaksatt mjöd.

Lätta och medelfylliga röda viner

  • 12°C (554°F) Beaujolais, Valpolicella
  • 13°C (55°F) Cotes du Rhone, unga spanska och portugisiska viner. Rekommenderad lagringstemperatur för de flesta sorters vin.
  • 14°C (57°F) Tawny Port, Barbera, Sangiovese, Madeira, Chinon, Amontilado Sherry.
  • 15°C (59°F) Chianti, lättare Zinfandel-viner.
  • 16°C (61°F) unga Bordeaux-viner, ung Cabernet, Rioja, Pinot Noir, Merlot.

Fylliga röda viner

  • 17°C (63°F) Barolo, Chianti Reserva, Cabernet Sauvignon, Röd Bourgogne.
  • 18°C (64°F) Grand Cry Bordeaux, Shiraz, mogen Californisk Cabernet, mogna Rhen och Zinfandel.
  • 19°C (66°F) Vintage Port.

 

 

Hos oss på Enskede Vinhotell säkerställer vi att lagringstemperatur såväl som andra förhållanden vid lagringen av ditt vin är optimalt så ditt vin får perfekta förutsättningar att utvecklas och komma till sin rätt.

På "mina sidor" kan du logga in och se aktuell information om hur ditt vin lagras, temperatur i realtid och mycket mycket mer.